Rape en salsa.

Venga, vamos a cocinar un poco, que ya sabeis que mis recetas no engordan (jijijij)

Hoy, rape con salsa...despues de la receta, tan solo os vá a hacer falta una barra de pan.

Por un lado freimos el rape, previamente pasado en harina, y reservando en una cazuelita.

.

.

.

Por otra parte, en una olla, freimos cebollita. No tengais miedo. Yo puse dos muy grandes.

.

.

despues tomate triturado.

.

.

Freir muy bien, a fuego lento, para que no se queme y la cebolla y el tomate se hagan perfectamente. No os canseis de ir moviendo...

Ponemos en un vaso caldo de pescado que esté frío, allí una cucharada de harina.¿ Que porque frio? Pues porque así se podrá deshacer la harina, y no se quedaran esos incordiosos grumos...

.

.

Lo añadimos a la cebolla y al tomate, y dejamos herbir unos minutos, moviendo para que no se pegue. Probamos la cebolla...¿esta ya? pues perfecto, ya está la salsita...

A mí me sobraron dos sepias la noche anterior, ya que hice 6 y eran grandes. ¿Tirarlas?  nooooo, aquí no se tira nada!!!  las aprovecho y las pongo al caldo un minutito.

.

.

Lo pongo todo en la cazuela y a gusto, al horno, aunque a nosotros con eso nos es suficiente y lo comemos ya así.

Recordar que se le puede añadir cuantas cosas querais. Gambas previamente fritas, mejillones....a vuestro gusto. Lo bueno de las recetas, es hacerlas propias, tal y como nos gusta.

Tampoco le vá mal una picadita de ajo...que yo no puse porque no me acordé.

Y así me quedó a mí la receta...

.

.

Bon profit a todos!!!!   ya podeis empezar a serviros!!!

servido por kilifa 10 comentarios compártelo