Ingredientes

1Kg. de Patatas.

1/2 kg de judias verdes. (puedes poner col o acelgas tambien)

1 Trozo de pimiento rojo.

1 tomate.

Garbanzos. Si son en remojo de la noche anterior, mejor.

Un trocito de mano de cerdo.

Un trozo de oreja de cerdo.

Un hueso de corbet.

Un esqueleto de pollo. ( en la que yo hice ayer, puse el cuello, y los huesos de dos muslos...así la carne la hago a la plancha, y los huesos al caldo!!

Unas morcillas.

Azafrán.

Sal.

Aceite de oliva.

Proceso:

Se pone a remojo la noche anterior con agua fria los garbanzos.

Se limpian las verduras y se trocean.

Se ponen a cocer los garbanzos, cuando empieza a evaporar el agua, se le añade más cantidad pero siempre fría, durante media hora aproximadamente. En este punto se le añade la verdura, diez minutos después añadimos la patata cortada a dados, la carne y añadimos la sal y el aceite crudo.

En caso de poner garbanzos en conserva..ponemos las verduras y la carne a herbir, los garbanzos los añadiremos al final...

Dejamos hervir hasta que esté cocido y le añadimos el azafrán y el toque de sal.

Cuando apagamos el fuego, ponemos las morcillas y las hundimos en el caldo...solo de la calor, dejará el sabor. De no gustar ese sabor fuerte, las quitaremos en pocos minutos.

 

Nota:

El día siguiente esta todavía mas buena. ;-)

Sin sofritos...todo herbido...y al día siguiente con arroz, una pasada!!!

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Os lo pongo en imagenes...Y que paroveche!!

Ah!, un dato....sin contar los garbanzos, ésta olla para seis comensales, me salió por unos 6 euros...

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