Vuelvo fuerte. Hoy, codillo al horno.
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Estos días he decidido ponerle buena cara al mal tiempo. Vuelvo a la rutina. Es cierto que podría postear cosas que tengo en borradores, pero no me apetecía. De los 150 posts que tengo ahí, ninguno es real, ya que no es de ahora. Estos dias he buscado la forma de ponerme las pilas... He vuelto a salir a pasear, y me he decidido a ponerme de nuevo delante de los fogones. Unas croquetas de merluza, unos cuantos dulces, y hasta codillo he hecho.
Este último lo tengo ilustrado en fotos, así que os lo pongo. .
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Codillo, a mi gusto, mejor si te lo cortan por la mitad.
Descripción de la receta codillo al horno
Una receta de codillos al horno que, aunque nos llevará su tiempo, resulta muy sencilla de preparar. Anímate a probarla.
¿Qué ingredientes necesito para preparar codillo al horno?
- 2 codillos de cerdo
- Pimienta (a gusto)
- 1 puerro
- 2 hojas de laurel
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
En una olla rápida echamos todos los ingredientes, cubrimos con agua, tapamos y dejamos cocer durante 20 minutos, recordemos que están partidos por la mitad. Una vez cocido, pasamos los codillos a una fuente para horno a 180 grados, dejándolo hasta que se dore. Al mío le puse un chorrito de coñac, y un generoso toque de aceite de oliva. (durante este tiempo iremos echando por encima de vez en cuando un poco del caldo de la cocción).
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Puedes acompañar estos codillos con patatas asadas o verduras.
Mi consejo es preparar el codillo asado al horno a fuego suave (que lleva tiempo pero no da nada de trabajo).
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La receta que tengo dice 180º, pero yo lo puse mucho más lento, y salió delicioso!!
Que os aproveche!!!
kilifa dijo
como últimamente...la cocte y sus tamaños de letra, están reñidos...
Éste post lo he puesto para una personita en especial. Ayer le dije que había hecho eso para cenar, y por lo que parece le gustó.
Ya sabes...gustosa te lo preparaba, pero frio es horrible!!! jajaja
Para tí, mi post de hoy.
besos a todos
20 Febrero 2010 | 07:32 PM