Pulpo en salsa.
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Pero pulpo no, los pulpos están prohibidos (…).
El pulpo Paul, que pronosticó la victoria española ante Alemania en el partido de semifinales del mundial de Sudáfrica, tiene todo un club de fans en España tal y como demuestran los numerosos grupos que han nacido en Facebook en los que los usuarios muestran todo su agradecimiento al animal ofreciéndole "asilo" e incluso asegurando que no volverían a "comer pulpo si España ganaba la final" contra Holanda del pasado domingo…
Pues bien…yo hice pulpo el martes, para el cumple del nene. Y decir que ni tengo la foto de después, servida en el plato. Cuando salí con la cámara ya no quedaba ni para probarlo, así que imagino que muy malo no estaba…
Para los que quieran, aquí dejo la receta…(y las fotos de mientras lo hacía…)
Ingredientes:
-1 pulpo grande o varios pequeños
- Dos cebollas grandes
- Sal
- Aceite
- Vino blanco (un vasito)
- Caldo de pulpo o de pescado
- Laurel
- Pimentón dulce
Preparación:
Lo primero es guisar el pulpo. Hay quien dice que cuando el agua hierbe hay que meter y sacar el pulpo tres veces, para que los rejos se enrosquen, y después meterlo completamente. Yo no lo hice, lo compré congelado y lo metí cuando aún no estaba descongelado del todo, y salió muy tierno.
Una vez cocido el pulpo, lo sacamos y reservamos el agua de la cocción. Por otro lado, en una sartén amplia, pochamos la cebolla en tiras finas hasta que esté doradita y metemos unas hojas de laurel. Luego añadimos el vino blanco, el pimentón dulce y un poco de caldo del pulpo. Luego finalmente el pulpo cortado a cachitos. Dejamos reducir y listo.
Se puede acompañar con patatas fritas o guisaditas.
Os recomiendo éste plato. Es bueno, sencillo y quedarás estupendamente con tus invitados.
Buen provecho!!!!
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lilian fernandez dijo
Que completita eres mi niña, igual guisas un pulpo, que te bailas una rumba.
TU SI QUE VALES
Besos guaaaaaaaaaaaaapisima
15 Julio 2010 | 11:50 AM