Sutil al paladar, calamares a la plancha.
Los calamares a la plancha son una de las tapas de pescado más apreciadas en bares y restaurantes de la zona de dónde soy. No hay nada como un buen calamar fresco bien hecho a la plancha.
Pero nunca puedo comerlos con mi hermana, dice que son caros, que nos hacen pagar algo que no lo vale.(y eso que no sabe lo que cobran en Madrid por un simple bocata de calamares, con una cervecita)
Así que hace unas semanas los hice en casa. Y como supo a poco, dije que los volvería a hacer.
Recordando que los calamares encogen a la hora de cocinarlos...esta vez compré un kilo y un cuarto...que la primera vez que los cociné, me quedé con ganitas.
Un kilo y cuarto de la tienda, claro.
Porque me pongo a limpiarlos y éstos no son como los anteriores. No tienen pececitos dentro, pero si kilos de arena....muuuchaaa arena.
Hasta embozada queda la pica de la cocina!!
Peso final de los calamares limpios, 730 gr.
Joooder. He pagado la tierra que se ha ido por la pica, a precio de calamar. Y no voy a poder comermela!!!
A la plancha me encantan, pero nunca los hacía porque no sabía ni como se limpiaban... Un coctelero muy majo y muy pirata él, me dijo como limpiarlos , y creo que los haré más veces...
Aunque eso si, si los quiero para cenar, voy a tener que comprar muchos más para que me sirvan de cena. Ayer tan solo fué una simple tapa...
La próxima vez que escuche a mi hermana que un plato de calamares en el puerto le parece caro porque le cobran siete euros, le voy a poner a limpiarlos y a cocinarlos. De mi plato he pagado yo casi seis, y no he podido comer hasta quedar saciada...encima trabajo de limpiarlos y cocinarlos. Y recoger toda la "mierda" que me han dejado en las picas. Sin contar claro, el perfume a pescado que se huele desde el pueblo cercano...
Verás como cambia de opinión...
regalices dijo
Mmmm que ricos, ya sé que hacerte la proxima vez que nos veamos, jejejej !!
Besitos.
P.D. : Una picada de ajo y perejil...con fundamento.
13 Enero 2011 | 04:40 PM